Maior oferta pressiona o preço da alface em SP
O preço da alface recuou nas regiões de Ibiúna e Mogi das Cruzes, no cinturão verde paulista, devido ao aumento da oferta nas últimas semanas.
Segundo a equipe de Hortifrúti do Cepea, citada pelo Notícias Agrícolas, o tempo mais firme encurtou os ciclos de colheita. Com isso, houve maior disponibilidade de alface crespa e americana no mercado.
Além disso, a demanda segue limitada em algumas praças. Portanto, o avanço da oferta encontrou menor ritmo de escoamento, o que reforçou a pressão sobre as cotações.
Diferenças entre Ibiúna e Mogi das Cruzes
Embora as duas regiões tenham registrado queda, o comportamento foi diferente entre as variedades. Em Ibiúna, a alface americana teve maior volume disponível.
De acordo com o Cepea, esse aumento, combinado à baixa procura, gerou uma variação negativa mais forte para a americana na região. Assim, o ajuste de preço foi mais expressivo nessa variedade.
Já em Mogi das Cruzes, a pressão veio principalmente da alface crespa. A elevada disponibilidade dificultou o escoamento e levou a quedas mais intensas frente à americana, que também recuou.
Clima pode mudar o ritmo da oferta
Para a próxima semana, a previsão de chegada de uma frente fria pode prolongar o ciclo de cultivo. Dessa forma, o ritmo de colheita tende a ficar mais controlado.
No entanto, temperaturas mais baixas costumam reduzir o consumo de folhosas. Por outro lado, se a oferta desacelerar, parte da pressão sobre os preços pode ser limitada.
O cenário, portanto, segue condicionado a três fatores principais:
- comportamento do clima nas áreas produtoras;
- volume efetivo colhido em Ibiúna e Mogi das Cruzes;
- reação da demanda no atacado e no varejo.
O que o mercado deve acompanhar
Para produtores, compradores e distribuidores, a leitura regional é importante. Afinal, cada praça pode reagir de forma distinta, mesmo diante de um mesmo movimento climático.
No Classifrutas, o acompanhamento de oferta, sazonalidade e negociações ajuda a contextualizar movimentos como este. Além disso, permite observar como clima e consumo afetam a comercialização no setor FLV.
Até o momento, a pressão segue associada ao maior volume disponível. Ainda assim, a frente fria prevista pode alterar o equilíbrio entre oferta e demanda nos próximos dias.
