Alta do tomate reflete menor oferta no atacado
O preço do tomate no atacado voltou a subir na semana de 31/08 a 04/09, com altas acima de 14% em praças importantes do Sudeste, segundo dados divulgados pelo Notícias Agrícolas.
A valorização foi registrada para o tomate longa vida 3A. Além disso, o movimento ocorreu em um cenário de temperaturas mais amenas, que reduzem o ritmo de maturação dos frutos e limitam a chegada de produto aos atacados.
Preços do tomate nas principais praças
As cotações avançaram em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Campinas. Portanto, o quadro indica oferta mais ajustada em diferentes centros de comercialização.
- São Paulo (SP): média de R$ 149,00 por caixa, alta de 24,5%.
- Rio de Janeiro (RJ): média de R$ 127,76/cx, avanço de 14,1%.
- Belo Horizonte (MG): média de R$ 118,06/cx, alta de 15,7%.
- Campinas (SP): média de R$ 153,13/cx, aumento de 19,8%.
Entre os mercados acompanhados, Campinas apresentou a maior média nominal. Já São Paulo teve a maior variação percentual informada no período.
Clima mais ameno segura a maturação
A principal explicação para a alta está no comportamento climático. Com temperaturas mais baixas, a maturação do tomate fica mais lenta. Assim, a disponibilidade nos atacados tende a diminuir no curto prazo.
Cotações do tomate com oferta mais curta no atacado
Esse tipo de movimento é relevante para produtores, compradores e distribuidores. Afinal, no mercado de FLV, pequenas mudanças na oferta podem alterar rapidamente as condições de negociação.
Qualidade varia entre os lotes
Além do volume menor, a qualidade também apresentou sinais mistos. Segundo relatos citados pelo Notícias Agrícolas, há lotes de boa qualidade, mas também foi observada presença marcante de tomates verdes vindos de várias regiões produtoras.
Por outro lado, essa diferença entre lotes pode ampliar a variação de preços dentro de uma mesma praça. Nesse contexto, plataformas de conexão comercial como o Classifrutas ajudam o setor a acompanhar melhor a dinâmica entre oferta, demanda e padrão de produto.
Tendência para a próxima semana
A expectativa de queda nas temperaturas pode manter a oferta controlada. No entanto, a evolução dos preços ainda depende da intensidade do frio, do volume colhido e da qualidade dos lotes disponíveis.
Assim, o mercado deve seguir atento ao ritmo de entrada do tomate longa vida nos atacados. Para quem acompanha negociações no setor hortifrúti, o ponto central é observar se a menor maturação continuará limitando a oferta.